¿quiénes somos?
Somos Fernando y Eva, dos chefs que decidimos juntar nuestros caminos para crear O Secadeiro. Transformamos el antiguo secadero de cereal de la familia de Eva en un restaurante donde cada plato es una expresión de nuestras raíces y del entorno que nos inspira.
nuestra historia
O Secadeiro nace del deseo de volver al origen, de recuperar los sabores auténticos y el vínculo con la tierra. Inspirados por el antiguo secadero de cereal de la familia, transformamos este espacio en un restaurante donde la tradición y la sostenibilidad guían cada plato. Nuestra cocina es un reflejo del entorno, con productos de proximidad, una huerta propia y un profundo respeto por la temporalidad. Aquí, cada detalle cuenta una historia: la de nuestras raíces, nuestro paisaje y nuestra forma de entender la gastronomía.
El hórreo
Antiguamente utilizado para almacenar cereales, hoy sigue siendo testigo del respeto por nuestras raíces y nuestra apuesta por una gastronomía que valora el origen de cada ingrediente. Emblema de la cultura gallega, reflejo de los valores de nuestro proyecto.
La huerta
Aquí nace la esencia de nuestra cocina: productos de la tierra, cultivados con cariño, respeto y paciencia. El 80% de lo que llega a los platos nace aquí, en nuestra tierra, bajo el mismo cielo que cobija al restaurante.
Antiguo secadero
El secadero es el antiguo espacio donde la familia de Eva almacenaba y secaba el cereal tras la cosecha. Hoy, rehabilitado con respeto por su arquitectura y esencia, se ha convertido en O Secadeiro.
