Quen somos?
Somos Fernando e Eva, dous chefs que decidimos xuntar os nosos camiños para crear O Secadeiro. Transformamos o antigo sequeiro de cereal da familia de Eva nun restaurante onde cada prato é unha expresión das nosas raíces e da contorna que nos inspira.
A nosa historia
O Secadeiro nace do desexo de volver á orixe, de recuperar os sabores auténticos e o vínculo coa terra. Inspirados polo antigo sequeiro de cereal da familia, transformamos este espazo nun restaurante onde a tradición e a sustentabilidade guían cada prato. A nosa cociña é un reflexo da contorna, con produtos de proximidade, unha horta propia e un profundo respecto pola temporalidade. Aquí, cada detalle conta unha historia: a das nosas raíces, da nosa paisaxe e da nosa maneira de entender a gastronomía.
O hórreo
Antigamente utilizado para almacenar cereais, hoxe segue sendo testemuña do respecto polas nosas raíces e da nosa aposta por unha gastronomía que valoriza a orixe de cada ingrediente. Emblema da cultura galega, reflexo dos valores do noso proxecto.
A horta
Aquí nace a esencia da nosa cociña: produtos da terra, cultivados con agarimo, respecto e paciencia. O 80% do que chega aos pratos nace aquí, na nosa terra, baixo o mesmo ceo que acolle o restaurante.
Antigo sequeiro
O sequeiro é o antigo espazo onde a familia de Eva almacenaba e secaba o cereal tras a colleita. Hoxe, rehabilitado con respecto pola súa arquitectura e esencia, converteuse en O Secadeiro.
